La Carte
Une carte aux saveurs d’Italie qui change chaque jour en fonction du marché
et de mes envies…
Nos pâtes à la main, faites chaque jour : papardelle, tagliatelle, cappelletti, gnocchi, ravioli qui changent d’humeur en fonction des produits de saison.
Ou la polenta tantôt crémeuse, tantôt ferme, ou encore poelée pour accompagner le « ragu » de saucisse à la girofle, pour
se refermer sur un gorgonzola fondant ou s’encanailler avec
du poulpe pimenté.
Osso buco ou Chou farci à la pancetta et au foie gras, et ses indispensables carottes, pour s’acclimater aux premières soirées fraiches
de l’automne.
Nos desserts faits maison, les « classiques italiens » bien sûr : tiramisu, panna cota, salame de chocolat, et aussi nos recettes : Pavlova au citron, le Paris-Turin ou le fraisier à la mode Nonna.
Galerie Photo
NOS FORMULES
Au déjeuner en semaine
plat unique : 13 euros
entrée + plat OU plat + dessert : 20 euros
entrée + plat + dessert : 26 euros
Au dîner
entrée + plat OU plat + dessert : 31 euros
entrée + plat + dessert : 37 euros
Privatisation sur demande pour anniversaires,
mariages, baptêmes, etc.
Nonna Clelia
C’est ma vraie Nonna, une « Ritale » qui nourrissait la famiglia avec ses pasta, risotto, polenta, cappeleti, « ragu », gnocchis, zuppa inglese, tartes…
Tout petit, elle m’apprend à « rouler » la pasta, à passer d’un geste vif les gnocchis farinés sur une fourchette, à « tourner » la polenta avec un manche de pioche en bois.
Ce sont « ses » gestes que je refais aujourd’hui en perpétuant une cuisine italienne authentique.
Restaurant italien, cuisine italienne authentique, Paris 18
Merci à Géraldine Aresteanu pour ses « fotos » qui donnent vie à ce site.
geraldinearesteanu.com
MERCI
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